この辺のサイトを参考にさせていただきました。
http://d.hatena.ne.jp/akio0911/20071227/1198721107
http://d.hatena.ne.jp/yaakaito/20080925/1222355330

まずは、
システム環境設定→共有→パーソナルWeb共有をオン
サファリを起動して

http://localhost/~USERNAME

にアクセスしてApacheが動いていることを確認

ファイルの配置先は ~/Site となるようなので
~/Siteに適当なHTMLをおいて表示されることを確認

そのままでは、Userディレクトリ配下ではCGIが動かないようなので、

$ cd /private/etc/apache2/users
一応バックアップ
$ sudo cp aruy.conf aruy.conf.org
$ sudo vim aruy.conf
以下を追記

Options +ExecCGI
AllowOverride FileInfo AuthConfig Limit
AddHandler cgi-script .cgi

とりあえず、~/Site/cgi-binでcgiが動くようになりました。
Site以下どこでもcgiが動いてもいいんだけど
しばらくこのままで遊んでみます。